牢记嘱托 确保老百姓吃饱、吃好、吃得健康
2024年05月15日08:52 | 来源：福建日报
粮食问题是“国之大者”。早在福建工作期间，习近平同志就对农业问题、粮食问题进行着深邃思考和长远谋划，创造性提出并探索实践大食物观。30多年来，福建干部群众始终牢记嘱托，在大食物观科学指引下，构建多元化食物供给体系取得显著成效。连日来，人民日报、新华社等中央媒体纷纷聚焦福建深入践行大食物观的探索实践，在全省引发热烈反响。大家表示，要树立和践行大食物观，充分挖掘资源优势，唱好农业“山海经”，夯实粮食安全根基，构建多元化食物供给体系，更好满足人民群众日益多元化的食物消费需求。
“多年来，福建始终牢记嘱托，坚持走特色路、打特色牌，因地制宜发展茶叶、蔬菜、水果等乡村优势产业，着力构建多元化食物供给体系。”省农业农村厅有关负责人表示，将持续立足资源禀赋和农业特色优势，大力推动特色现代农业建设，“既要坚持质量效益优先，突出农业绿色化、优质化、特色化、品牌化发展，又要大念‘山海经’，做强‘土特产’，深化产学研，走好融合路。通过构建以大农业观大食物观为引领的优质农产品供给保障体系，实现特色现代农业高质量转型发展”。
福建素有“八山一水一分田”之称，全省森林面积1.21亿亩，森林覆盖率65.12%、持续保持全国第一，自然分布植物5550种，发展林下经济和木本粮油的空间巨大。省林业局有关负责人表示，要立足资源优势，积极向森林要食物，鼓励科学利用林地资源，大力发展林下经济、木本粮油和经济林，持续壮大“森林粮库”，延伸森林食品产业链，为消费者供应更多优质“森林碳水”“森林蛋白”“森林脂肪”，更好满足人民群众日益多元化的食物消费需求。
省海洋与渔业局相关负责人表示，将持续深入贯彻落实习近平总书记关于“三农”工作的重要论述精神，深入践行大食物观，扛起向江河湖海要食物的光荣使命，聚焦水产品稳产保供目标，大力发展海洋渔业新质生产力，稳定拓展养殖空间，推动水产种业创新，发展健康养殖，构建多元化食物供给体系，为丰富百姓“菜篮子”、筑牢粮食安全作出新的贡献。
“多元化食物供给体系是大食物观保障粮食安全的体现，而多元化食物开发的根本手段是科技创新。”省农科院科研处处长、研究员赵健说，省农科院将持续加大农业技术研发投入，以培育多元化、特色化、功能化良种为目标，加大对野生作物种质资源创新利用投入、加强应用微生物技术研发投入等，全方位、多途径开发多元化食物资源，加强种植、养殖立体循环农业技术研发，提升现代设施农业发展水平，把“藏粮于地、藏粮于技”真正落实到位。
“早在20世纪90年代，习近平同志就提出‘农业的根本出路在科技’的重要论断。”省科技厅农村科技处负责人说，全省科技部门要围绕茶叶、蔬菜、水果、畜禽等现代农业产业发展需求，推动农业关键核心技术攻关，特别是聚焦种业创新、粮食安全等重点领域，突破一批重大关键共性技术问题，保障人民群众吃饱、吃好、吃得健康。同时，结合重点特色农产品，优化科技创新平台布局，积极推行以“一县一团”“一业一团”“一团服务一产业链”模式选派科技特派员服务团，引导广大科技特派员把论文写在田野大地上，争做践行大食物观的“科技尖兵”。
“福建人均耕地面积仅为全国平均水平的四分之一，属于缺粮大省，粮食自给率仅为21%左右，保障粮食安全的任务艰巨，探索实践大食物观的意义重大。”省粮储局有关负责人表示，省粮储部门将以“一条主线、三大行动、六项工程”为抓手，着力强化“产购储加销”协同，切实保障粮食有效供给。同时，发挥粮食产销协作福建洽谈会主场优势，持续稳固与主产省产销合作关系，不断拓宽粮源供给渠道，守住管好“八闽粮仓”。
30多年来，福建因地制宜写好“山海田”文章，实现了从守住“一分田”产粮向依山开“粮库”、傍水造“粮仓”的多元化食物供给体系转型。福建省习近平新时代中国特色社会主义思想研究中心特约研究员、福建农林大学经济与管理学院教授郑旭媛建议，当前，福建除了构建多元化食物供给体系，还要注重食物的产业化发展，特别是特色农产品产业化发展，重塑特色食物产业链，引领农产品由“土”焕“新”，打好品牌，为优特农产品扬名。
“习近平总书记的大食物观不断丰富和发展，为新时代保障粮食安全提供了根本遵循和前进方向。”省供销合作社联合社有关负责人表示，供销系统将继续深耕为农服务领域，不折不扣做好农资保供稳价，坚决扛稳“主渠道”职责。同时，充分发挥在贮藏保鲜、精深加工等方面的技术优势，围绕需求建设多元化食物供给体系，拓展农产品市场空间，推进产供销协同发展。
随着经济社会发展水平的提高，老百姓的食物需求更加多样化，更加注重吃得营养、吃得健康。“得益于生态优势、山海优势，福建在保护好生态环境的前提下，因地制宜、整合资源，走出具有福建特色的大食物观发展之路。”省生态环境厅有关负责人表示，好生态才能生产出安全健康营养的好食物。要继续守蓝天、护碧水、促碧海、保净土，着力构建从山顶到海洋的保护治理大格局，坚持山水林田湖草沙一体化保护和系统治理，保护生物多样性资源，建设人与自然和谐共生的美丽福建，实现多元化食物供给和生态环境保护相互促进、相得益彰。
“大食物观的中心要义是高质量的食物安全保障。”省市场监管局有关负责人表示，作为食品安全监管部门，将认真贯彻落实总书记关于大食物观的重要论述，持续治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”，统筹高质量发展和高水平安全，提升食品安全治理能力，不断健全“从产地到餐桌”的全方位、全领域、全过程监管服务体系。
闽菜是我国八大菜系之一，融山海之色、集山海风味，多年来福建省不断构建多元化食物供给体系，形成“一年四季瓜果飘香，有山珍也有海味”的景象。省商务厅相关负责人表示，商务部门将积极践行大食物观，大力推动新闽菜创新发展，推广“一县一桌菜”，举办“八闽美食嘉年华”等活动，促进食物消费和供给方式升级，倡导制止餐饮浪费，让消费者吃得更好更健康，更好满足人民美好生活需要。
